이 와인은 놀라울 정도로 신선한 중간 입맛을 가지고 있습니다. 발효는 껍질 위에서 약 7일 동안 진행되며, 그 후 약 1주일 동안 장기간 침지합니다. 그런 다음 와인은 70% 새 통과 30% 2차 충진 300리터 프랑스 오크 통의 조합으로 압착됩니다. 말로락틱 발효 후 와인은 랙킹되고 병에 담기 전에 총 18개월 동안 통에 다시 담깁니다.
출시 연도부터 즐길 수 있고, 최대 10년까지 숙성 가능합니다.
