하비스 칠리 & 갈릭 250ml

조지 하비 그는 현재 마푸토로 알려진 로렌소 마르케스에서 일하고 있었습니다. 그는 60년대에 SA Canvas에서 일하면서 사업차 남아프리카에서 자주 그곳으로 갔습니다.

조지는 항상 산책로에 있는 노점에서 이 소스를 여러 상자 사서 남아프리카로 가져와서 화이트 리버 음푸말랑가에 있는 자신의 레스토랑인 불스 인에서 사용했고 모두가 그것을 가족과 친구들에게 선물로 나눠주곤 했습니다.

그는 로렌소 마르케스까지 여러 번 여행을 갔고, 그 중 한 번은 길거리 노점이 사라지고 소스를 만들던 아줌마도 어디에도 없다는 것을 알게 되었습니다. 조금 조사하고 산책로에서 주변 사람들에게 물어보니, 그때 이 소스를 만들던 아줌마가 아프셔서 더 이상 만들지 않으셨다는 것을 알게 되었습니다.

그래서 이야기를 간단히 요약하자면, 그는 그 여인이 그 요리법을 사서 직접 만들기 시작했다는 것을 알게 되었고, 이 요리법은 하비 가문에서 40년 이상 이어져 왔습니다.